华人娱乐网

“民以食为天,食以安为先”。食品安全重于泰山,校园的食品安全更是牵动着学生家长的心,为保障学生食品安全,让家长亲眼看到孩子每天在学校吃什么,吃的如何。

10月29日上午,安徽天河湖餐饮管理有限公司邀请约30名学生家长代表走进蚌埠第二实验学校教育集团——蓝天路小学,邀请在校学生家长共同体验监督校食品安全,并给配餐工作提出意见和建议,确保学生吃得安全、放心。

活动现场,蓝天路小学校长杨橙表示,学校始终把孩子们的食品安全问题作为学校的重点工作落实,组织此次活动,也是希望家长能够更多地参与和监督学校的配餐状况,从多方面了解学校关于食堂承包的相关管理规定,提出宝贵意见,并针对食品安全问题提出解决途径并监督学校的食品安全问题。

活动中,家长代表在天河湖餐饮管理有限公司工作人员的带领下,观看了公司每日的制餐纪录片,从采购查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗、配餐运输等每个环节天河湖的工作人员都精益求精,确保每个孩子吃得健康、吃得安心。家长跟随配餐车走进每个教室,参观孩子的午餐餐食状况,并和孩子一起用餐,亲身体验天河湖配送的校园伙食。

午餐过后,家长代表们又实地参观了天河湖海吉星素菜加工厂,在龙子湖区中小企业产业园天河湖公司,家长代表们在工作人员的带领下走进食堂,戴好一次性帽子和口罩,参观了食堂的蒸饭间、分餐间、洗刷间、消毒间、调料间、干货间、粗加工间、烹饪间、留样间等工作区域,从食品采购、进货查验,到食品贮存、加工制作,再到餐饮具清洗消毒、食品留样等环节,家长一行人在配送中心工作人员的引导下,进入操作间实地考察体验,从食品卫生、分餐方式、机械操作具体了解食品的制作流程,加工厂内整洁有序,各类食材分类摆放储存,地面一尘不染,先进的机械化操作,各个操作环节管理规范、食材卫生新鲜。据工作人员介绍,天河湖餐饮管理有限公司龙子湖区配送中心现为我市多所学校供应餐饮,天河湖餐饮管理有限公司给各个配送中心不仅增添先进机器,更是严格管理工作流程。

为保障学生在食用过程中的食品安全问题,安徽天河湖餐饮管理有限公司有自己的一套解决方案:从田间到餐桌,从源头上控制。对种植、养殖环境和投入品进行统一规划、统一管理,也就是说从种植到采摘,从养殖到捕捞,从收获到配送,建立起完整的闭环式系统,通过管理模式来保证产品安全,从源头上消除了校园食品安全隐患。同时,在天河湖餐饮管理有限公司对食品的配送也有着严格的管理制度,送餐车全程GPS监控,每辆餐车在地图上都能显示,严格把控餐品在送餐路上的时间、路线。送达后,拆封,再次检测餐品温度,需达到65℃以上,才送达班级给学生食用。完全保证校园配餐从食材、制作、配送整个流程的安全可控。

此次“关心孩子食品安全健康”活动,让家长在参观体验中,对蓝天路小学及天河湖餐饮管理有限公司的管理制度和配餐过程有了全面深入的了解,活动中针对家长提出的疑问和建议,天河湖餐饮管理有限公司的工作人员作了详细的解答。并现场提出整改措施,与家委会代表面对面建群,承诺每天都会把所有餐食制作过程、菜品照片,发入群中,让家长们可以直观地看到孩子们的饭菜情况。校方及天河湖餐饮管理有限公司相关负责人表示,他们在确保校园食品安全的同时,也会不断地提高学生配餐的营养和口味,让学生既能“吃得饱”,又能“吃得好”。